【酸奶饼的做法】酸奶饼是一种口感松软、营养丰富的家常点心，制作简单，适合早餐或下午茶。它不仅保留了酸奶的酸甜风味，还结合了面粉的香浓，非常适合喜欢健康饮食的人群。以下是酸奶饼的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 酸奶 | 150克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 黄油（可选） | 20克 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料：将中筋面粉、泡打粉和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入酸奶和牛奶，搅拌均匀。
3. 混合面糊：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至无颗粒，避免过度搅拌以免影响口感。
4. 静置发酵：让面糊静置10-15分钟，有助于面糊更加蓬松。
5. 煎制酸奶饼：平底锅加热，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，小火煎至表面起泡，翻面再煎约2分钟即可出锅。
6. 装盘享用：可根据个人口味搭配果酱、蜂蜜或水果。
三、小贴士
- 酸奶选择原味或低糖型更佳，避免使用含添加剂的酸奶。
- 若想增加香味，可在面糊中加入少许香草精或柠檬汁。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味又健康的酸奶饼了。无论是孩子还是大人，都会爱上这种简单又营养的点心。
