【什么是佛跳墙菜是什么菜系】佛跳墙是一道极具代表性的中国传统菜肴，以其丰富的食材和独特的烹饪方式而闻名。它不仅是一道美食，更是一种文化象征，体现了中华饮食文化的博大精深。下面我们将从多个角度对“佛跳墙”进行简要总结，并以表格形式清晰展示其相关信息。
一、
佛跳墙，又称“福寿全”，起源于中国福建省福州地区，是闽菜中的经典代表之一。这道菜的最大特点是将多种珍贵食材汇聚于一锅，通过慢炖的方式融合出浓郁的鲜美味道。其名称“佛跳墙”寓意着香味诱人，连和尚（佛）都忍不住跳过墙来品尝。
佛跳墙的食材种类繁多，包括海参、鲍鱼、花胶、瑶柱、干贝、鸡肉、猪蹄、冬笋、香菇等，几乎涵盖了山珍海味。制作时讲究火候与时间，通常需要长时间文火煨煮，使各种食材的味道充分交融。
作为一道高档宴席菜，佛跳墙不仅在福建本地广受欢迎，也在全国乃至海外华人圈中享有盛誉。如今，随着餐饮业的发展，佛跳墙也逐渐走进了更多普通家庭的餐桌。
二、佛跳墙信息一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 佛跳墙 / 福寿全 |
| 所属菜系 | 闽菜（福建菜） |
| 起源地 | 中国福建省福州市 |
| 主要食材 | 海参、鲍鱼、花胶、瑶柱、干贝、鸡肉、猪蹄、冬笋、香菇、火腿、鸡蛋等 |
| 烹饪方式 | 慢炖、煨煮 |
| 特点 | 食材丰富、味道鲜美、营养丰富 |
| 名称由来 | 香气浓郁，连佛都忍不住跳过墙来品尝 |
| 文化意义 | 代表中华饮食文化，常用于高档宴席 |
| 现代发展 | 不仅在福建流行，在全国及海外华人中也有广泛影响力 |
如您对佛跳墙的具体做法或不同地区的变种感兴趣，也可以进一步了解。这道菜不仅是一道美味佳肴，更是中华饮食文化的重要组成部分。
