【肉末豆角的做法】豆角是夏季常见的蔬菜之一，口感清爽、营养丰富，搭配肉末更是美味可口。下面将详细介绍“肉末豆角”的做法，帮助您轻松掌握这道家常菜的制作技巧。
一、
肉末豆角是一道简单又下饭的家常菜，主要材料为豆角和猪肉末。通过适当的炒制和调味，可以保留豆角的脆嫩口感，同时让肉末的香味充分融入其中。这道菜适合家庭日常食用，操作步骤也不复杂，非常适合新手尝试。
以下是具体的做法步骤与所需材料，以及一些小贴士，帮助您更好地完成这道菜。
二、做法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：豆角洗净去两头，切成段；猪肉末提前用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入豆角翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽调色，继续翻炒。 |
| 4 | 倒入少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，使豆角软熟入味。 |
| 5 | 最后根据口味调整盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。 |
三、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 豆角 | 300g |
| 猪肉末 | 150g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
四、小贴士
1. 豆角一定要焯水或快炒，避免吃坏肚子。
2. 肉末提前腌制可以让口感更嫩滑。
3. 如果喜欢辣味，可以在炒肉末时加入辣椒或辣椒酱。
4. 焯豆角时可加少许盐，保持颜色鲜亮。
通过以上步骤和技巧，您就可以在家轻松做出一道美味的肉末豆角了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。希望这篇内容对您有所帮助！
