【海鲜疙瘩汤做法】海鲜疙瘩汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在寒冷的季节里食用。它以新鲜的海鲜为主料，搭配面疙瘩和多种配料，制作简单，味道鲜美。下面将为大家总结一份详细的海鲜疙瘩汤做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 面粉 | 150克 | 中筋面粉 |
| 清水 | 100毫升 | 用于调制面糊 |
| 虾仁 | 100克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 扇贝 | 80克 | 可选，增加鲜味 |
| 鱿鱼圈 | 60克 | 增加口感层次 |
| 葱花 | 1小把 | 提香用 |
| 姜丝 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香油 | 几滴 | 提香 |
二、步骤详解
1. 制作面疙瘩
- 将面粉放入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成稠密的面糊。
- 用筷子或勺子将面糊一点点挤成小块，放入沸水中煮熟。
2. 处理海鲜
- 虾仁去壳去线，扇贝洗净，鱿鱼圈切段，准备好葱姜。
3. 煮汤
- 锅中加水烧开，放入姜丝，先下海鲜煮1-2分钟。
- 加入面疙瘩，继续煮3-5分钟至面疙瘩浮起。
- 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花，淋几滴香油即可出锅。
三、小贴士
- 面疙瘩不宜过大，否则不易煮熟。
- 海鲜可根据个人喜好更换，如加入蛤蜊、蟹肉等。
- 若喜欢浓汤，可在煮汤时加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的海鲜疙瘩汤了。不仅味道好，还能补充蛋白质和微量元素，是秋冬季节的理想选择。
