【月饼分为哪些种类】月饼是中国传统节日——中秋节的重要食品，历史悠久，种类繁多。根据不同的分类标准，月饼可以分为多种类型，包括口味、馅料、制作工艺等。以下是对月饼主要种类的总结。
一、按地域分类
中国各地因气候、饮食习惯不同，形成了各具特色的月饼风格：
| 地域 | 代表种类 | 特点 |
| 北京 | 五仁月饼 | 馅料丰富，以核桃、杏仁、瓜子等为主 |
| 广东 | 莲蓉月饼 | 馅料细腻，口感绵密 |
| 苏州 | 桂花月饼 | 加入桂花糖，香气浓郁 |
| 陕西 | 红枣月饼 | 以红枣为馅，甜而不腻 |
| 四川 | 三丝月饼 | 馅料含肉丝、笋丝、香菇丝等 |
二、按馅料分类
月饼的馅料是决定其风味的关键因素，常见的有以下几种：
| 馅料类型 | 代表月饼 | 特点 |
| 莲蓉 | 莲蓉月饼 | 绵密香甜，口感细腻 |
| 五仁 | 五仁月饼 | 含多种坚果，口感丰富 |
| 豆沙 | 豆沙月饼 | 馅料柔软，甜度适中 |
| 咸蛋黄 | 咸蛋黄月饼 | 外皮酥脆，内含咸蛋黄，咸甜结合 |
| 云腿 | 云腿月饼 | 云南火腿为馅，鲜香浓郁 |
| 水果 | 水果月饼 | 如草莓、芒果等，清新爽口 |
三、按制作工艺分类
根据制作方式的不同，月饼可分为以下几类：
| 工艺类型 | 代表月饼 | 特点 |
| 传统手工 | 手工月饼 | 面皮酥脆，馅料饱满，口感自然 |
| 机械压制 | 机制月饼 | 外形整齐，生产效率高 |
| 冷冻月饼 | 冷冻月饼 | 可长期保存，方便运输 |
| 烘焙月饼 | 烘焙月饼 | 香气浓郁，口感酥软 |
四、按外形分类
月饼的外形也反映了其文化特色和地域风格：
| 形状 | 代表月饼 | 特点 |
| 圆形 | 传统月饼 | 寓意团圆，最为常见 |
| 方形 | 方形月饼 | 多用于礼品包装 |
| 月牙形 | 月牙月饼 | 形似月亮，寓意美好 |
| 动物形 | 动物造型月饼 | 多用于儿童市场，趣味性强 |
五、其他特殊类型
除了上述分类，还有一些较为特别的月饼类型：
| 类型 | 说明 |
| 低糖月饼 | 适合糖尿病患者或注重健康的人群 |
| 健康月饼 | 添加了膳食纤维、粗粮等成分 |
| 创新口味 | 如巧克力月饼、冰淇淋月饼等 |
| 礼盒装月饼 | 多用于送礼，包装精美 |
总结
月饼不仅是一种美食，更是中华文化的重要象征。从传统的五仁、莲蓉到现代的创新口味，月饼的种类不断丰富，满足了不同人群的口味需求。无论是家庭团聚还是节日送礼，选择一款合适的月饼，都能增添节日的气氛与温情。
