【干烤虾的做法】干烤虾是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香酥脆，适合搭配啤酒或作为下酒小食。制作过程不需要复杂的调料，主要依靠烤箱的高温将虾肉锁住水分，同时让外壳变得酥脆。以下是详细的干烤虾做法总结。
一、干烤虾的做法总结
1. 选材：选择新鲜大虾，去壳留尾，保留虾线。
2. 处理：用清水洗净，沥干水分。
3. 调味：加入适量盐、黑胡椒、橄榄油，搅拌均匀腌制10-15分钟。
4. 烤制：预热烤箱至200℃，将虾放在烤盘上，烤8-10分钟，中途翻面一次。
5. 出炉：表面微黄、虾壳酥脆即可取出，撒上少许葱花或辣椒粉增加风味。
二、干烤虾做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 时间/用量 | 备注 |
| 1 | 选材 | 新鲜大虾 300g | 建议选用冷冻虾解冻后使用 |
| 2 | 清洗 | 清水冲洗干净 | 洗净后沥干水分 |
| 3 | 去壳 | 去除虾壳，保留尾部 | 虾线可去可不去 |
| 4 | 腌制 | 盐 1茶匙、黑胡椒 1/2茶匙、橄榄油 1汤匙 | 腌制10-15分钟 |
| 5 | 预热烤箱 | 200℃ | 烤盘可铺烘焙纸防粘 |
| 6 | 烘烤 | 放入烤箱烤8-10分钟 | 中途翻面一次确保受热均匀 |
| 7 | 出炉 | 表面微黄、虾壳酥脆 | 可撒葱花或辣椒粉提味 |
三、小贴士
- 使用空气炸锅也可以替代烤箱，温度设置为180℃，时间缩短至6-8分钟。
- 若喜欢更香的口感，可在腌制时加入少量蒜粉或柠檬汁。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的干烤虾，既健康又美味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。
