【香芋椰汁西米露怎么做才好吃】香芋椰汁西米露是一道经典的甜品，口感丰富，香甜软糯，非常适合夏天饮用。想要做出一碗美味的香芋椰汁西米露，关键在于材料的选择和制作步骤的把控。下面我们将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，帮助你轻松做出一道令人回味无穷的甜品。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2-3人份） | 备注 |
| 香芋 | 200克 | 建议选用紫心香芋，口感更佳 |
| 椰浆 | 200毫升 | 可选择纯椰浆或椰奶 |
| 西米 | 50克 | 建议使用小粒西米，煮后更Q弹 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可选，增加奶香 |
| 红糖 | 20克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 适量 | 用于煮西米和调制汤底 |
| 冰块 | 适量 | 可选，增加清凉感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 处理香芋：将香芋去皮切小块，放入蒸锅中蒸约15分钟至软烂，取出备用。 |
| 2 | 煮西米：锅中加水烧开，放入西米，用中小火煮约10-15分钟，至透明无白芯，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 3 | 调制汤底：在锅中加入椰浆、牛奶、红糖和适量清水，搅拌均匀后小火加热至微沸，关火备用。 |
| 4 | 混合食材：将蒸好的香芋块、煮好的西米倒入汤底中，轻轻搅拌均匀。 |
| 5 | 冷藏定型：将混合好的西米露放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。 |
| 6 | 装盘享用：取出后可加入适量冰块，撒上椰丝或少量坚果碎，即可食用。 |
三、小贴士
1. 香芋选择：紫心香芋不仅颜色好看，而且味道更香甜，建议优先选用。
2. 西米煮法：煮西米时要不断搅拌，避免粘锅；煮好后过冷水可以保持弹性。
3. 甜度控制：红糖可以根据个人口味增减，也可以用蜂蜜代替。
4. 口感提升：加入少量牛奶可以让整体口感更加顺滑，风味更浓郁。
5. 保存方式：做好后最好在当天内食用，若需保存，可放入密封容器冷藏，但不宜久放。
通过以上步骤和技巧，你就能轻松制作出一碗香芋椰汁西米露，既保留了传统风味，又增添了个人创意。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。快动手试试吧！
