【世界第二辣椒是什么】在众多辣椒种类中，不同地区对“最辣”或“次辣”的定义各不相同。通常来说，“世界最辣辣椒”指的是“卡罗莱纳死神椒”（Carolina Reaper），而“世界第二辣椒”则根据不同的标准和时间有所变化。以下是目前较为公认的“世界第二辣椒”的相关信息。
在辣椒的“辣度排行榜”中，“世界第二辣椒” 通常被认为是 “印度鬼椒”（Bhut Jolokia） 或 “红魔鬼辣椒”（Red Savina Habanero），具体取决于评估的时间和来源。这些辣椒的辣度均远超普通辣椒，且被广泛用于食品加工、调味品以及挑战极限的辣椒爱好者中。
近年来，随着新品种的不断培育，某些辣椒的辣度甚至可能超过传统的“第二名”，因此这一排名并非一成不变。
世界第二辣椒对比表
| 名称 | 辣度（SHU） | 原产地 | 特点 |
| 印度鬼椒（Bhut Jolokia） | 1,041,457 | 印度 | 2007年被吉尼斯认证为最辣辣椒 |
| 红魔鬼辣椒（Red Savina Habanero） | 1,067,000 | 美国 | 起源于墨西哥，后经人工培育 |
| 卡罗莱纳死神椒（Carolina Reaper） | 1,569,000 | 美国 | 当前公认最辣辣椒（第一） |
> 注：以上数据为参考值，实际数值可能因测试方法不同略有差异。
小结：
虽然“世界第二辣椒”没有一个官方统一的标准，但印度鬼椒和红魔鬼辣椒是近年来常被提及的两种候选。它们不仅辣度高，而且风味独特，深受辣椒爱好者的喜爱。随着辣椒育种技术的发展，未来可能会有新的辣椒挑战这一排名。
