【鲜奶炖蛋的做法】鲜奶炖蛋是一道口感细腻、营养丰富的传统甜品，尤其适合早餐或下午茶时享用。它以鸡蛋和牛奶为主要原料，通过温和的加热方式制作而成，既保留了食材的原味，又提升了整体的香滑口感。以下是对“鲜奶炖蛋的做法”的详细总结。
一、做法总结
鲜奶炖蛋的制作过程简单，关键在于控制火候与搅拌均匀。以下是制作的基本步骤：
1. 准备材料：鸡蛋、鲜牛奶、糖（可选）、水或淡奶。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量糖，搅拌均匀。
3. 加牛奶：在蛋液中加入适量的鲜牛奶，继续搅拌至混合均匀。
4. 过滤：用细筛网过滤蛋奶液，去除泡沫和杂质，使口感更细腻。
5. 蒸制：将蛋奶液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中隔水蒸约10-15分钟。
6. 冷却：蒸好后取出，稍作冷却即可食用。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋2个，鲜牛奶200ml，糖适量（可选） | 鸡蛋新鲜，牛奶选择全脂或低脂均可 |
| 2 | 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入糖，搅拌均匀 | 糖的量根据个人口味调整 |
| 3 | 加入牛奶：将牛奶缓缓倒入蛋液中，搅拌均匀 | 牛奶需提前冷藏，避免温度过高影响口感 |
| 4 | 过滤蛋奶液：用细筛网过滤一次，去除泡沫 | 过滤后口感更细腻，成品更光滑 |
| 5 | 蒸制：将蛋奶液倒入小碗或杯子中，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅隔水蒸10-15分钟 | 火候不宜过大，避免蛋液凝固不均 |
| 6 | 冷却食用：蒸好后稍等几分钟再食用，口感更佳 | 可搭配蜂蜜、水果或椰蓉增加风味 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的奶香，可用淡奶代替部分牛奶。
- 蒸制时可在容器上覆盖一层保鲜膜，防止水汽滴落影响口感。
- 喜欢冰凉口感的可以冷藏后再食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香滑可口的鲜奶炖蛋，既健康又美味，非常适合家庭日常制作。
