【肉饼汤做法】肉饼汤是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它以鲜嫩的肉饼搭配清淡的汤底，营养丰富且易于消化。以下是对“肉饼汤做法”的总结与详细步骤说明。
一、肉饼汤做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪肉末、鸡蛋、葱姜、盐、胡椒粉、清水或高汤 |
| 肉饼制作 | 将猪肉末加入调料搅拌均匀，用手捏成饼状 |
| 煮汤 | 锅中加水煮沸后放入肉饼，小火慢煮 |
| 调味 | 根据口味加入适量盐、鸡精等调味品 |
| 完成 | 汤色清澈、肉饼鲜嫩即可出锅 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 猪肉末：300克（肥瘦比例为3:7，口感更佳）
- 鸡蛋：1个（用于增加肉饼的粘性）
- 葱姜：适量切碎
- 盐、白胡椒粉、料酒：少许调味
- 清水或高汤：500毫升
2. 调制肉馅
- 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、白胡椒粉和少许料酒。
- 用筷子或手充分搅拌，使肉馅上劲，便于成型。
3. 制作肉饼
- 取适量肉馅，用手掌轻轻压成圆饼状，厚度约1厘米。
- 可根据个人喜好调整大小和形状。
4. 煮汤
- 锅中加入清水或高汤，大火煮开后转小火。
- 将肉饼轻轻放入锅中，盖上锅盖，保持小火慢炖10-15分钟。
5. 调味与出锅
- 根据个人口味加入适量盐、鸡精或少许香油提香。
- 待肉饼完全熟透、汤色清澈时即可关火，盛入碗中食用。
三、小贴士
- 肉饼不宜太厚，否则不易煮熟。
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少量粉丝或豆腐一起煮。
- 喜欢辣味的朋友可在最后加入少许辣椒油或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的肉饼汤。无论是家庭日常还是招待客人，都是一道非常实用的菜品。
