【花生莲藕排骨汤做法】花生莲藕排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅口感醇厚，还能起到滋补养生、健脾开胃的作用。以下是这道汤的详细做法总结。
一、
制作花生莲藕排骨汤需要准备的主要食材包括：排骨、花生、莲藕、姜片和适量的调味料（如盐、料酒等）。整个过程主要包括食材的处理、焯水、炖煮等步骤。在炖煮过程中，要掌握好火候和时间，以确保汤味浓郁、食材软烂入味。此汤不仅适合家庭日常饮用，也适合宴客时作为一道暖心汤品。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，焯水去腥 | 排骨、姜、料酒 | 焯水后捞出，用清水冲洗干净 |
| 2 | 花生提前浸泡2小时，莲藕去皮切块 | 花生、莲藕 | 花生可提前一晚泡发 |
| 3 | 将焯水后的排骨、花生、莲藕、姜片放入砂锅或炖锅中 | 排骨、花生、莲藕、姜 | 建议使用砂锅，口感更佳 |
| 4 | 加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时 | 清水 | 水量根据个人口味调整 |
| 5 | 炖至排骨酥烂、花生软糯、莲藕入味后，加盐调味即可 | 盐 | 可根据口味添加其他调料 |
三、小贴士
- 花生最好选择带皮的，这样汤色更白、味道更香。
- 莲藕建议选用脆嫩的品种，如七孔莲藕，口感更好。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量红枣或枸杞一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的花生莲藕排骨汤了。无论是冬日暖身还是日常滋补，都是不错的选择。
