【煎鳕鱼怎么做】煎鳕鱼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。鳕鱼肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质和多种营养成分。下面将从准备材料、烹饪步骤以及小贴士等方面进行详细总结，帮助你轻松做出一道美味的煎鳕鱼。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鳕鱼 | 2块（约300克） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油或黄油 | 1汤匙 |
| 柠檬汁 | 少许（可选） |
| 蒜末 | 1瓣（可选） |
| 新鲜香草（如欧芹） | 少许（可选） |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 处理鳕鱼：将鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分。用盐和黑胡椒均匀腌制5-10分钟。 |
| 2 | 热锅加油：在平底锅中加入橄榄油或黄油，中火加热至微微冒烟。 |
| 3 | 煎鳕鱼：将鳕鱼放入锅中，每面煎3-4分钟，直至表面金黄且鱼肉变白。注意不要频繁翻动，以免鱼肉散开。 |
| 4 | 调味：根据个人口味，可加入少许柠檬汁、蒜末或香草提味。 |
| 5 | 出锅装盘：将煎好的鳕鱼盛出，搭配米饭、蔬菜或沙拉食用。 |
三、小贴士
- 选择新鲜的鳕鱼，肉质更紧实，口感更好。
- 煎的时候火候不宜过大，否则容易外焦里生。
- 可以先用厨房纸轻轻按压鳕鱼，去除多余水分，有助于形成更好的焦脆外壳。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以在煎的过程中加入少量酱油或香料。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道外酥里嫩、鲜香可口的煎鳕鱼。无论是日常晚餐还是招待客人，都是不错的选择。希望这篇总结对你有帮助！
