【椰汁千层糕的做法】椰汁千层糕是一款口感丰富、层次分明的甜点，深受许多人的喜爱。它以椰汁为基底，加入糯米粉和椰浆，层层叠叠蒸制而成，香甜软糯，富有椰香。以下是制作椰汁千层糕的详细步骤和材料清单，方便大家在家轻松尝试。
一、
椰汁千层糕是一道传统的东南亚风味甜点，主要由糯米粉、椰汁、椰浆等材料制成。其关键在于分层蒸制，每层厚度适中，口感细腻。制作过程中需要注意火候和时间控制，确保每一层都能均匀受热，形成完美的千层效果。成品香甜可口，适合下午茶或家庭聚会时享用。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议使用粘性较强的糯米粉 |
| 椰浆 | 200毫升 | 可选用市售椰浆或自制椰奶 |
| 椰汁 | 200毫升 | 新鲜椰子汁更佳 |
| 白砂糖 | 60克 | 根据口味可适量增减 |
| 清水 | 300毫升 | 用于调制面糊 |
| 食用油 | 1汤匙 | 防止粘连，可选 |
| 盐 | 少许 | 提升风味 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将糯米粉、椰浆、椰汁、白砂糖、清水按比例准备好。
2. 混合面糊：将糯米粉放入大碗中，加入椰浆、椰汁、白砂糖和清水，搅拌均匀至无颗粒。
3. 分层蒸制：
- 在蒸盘或模具底部刷一层食用油，防止粘连。
- 将面糊倒入模具中，约1厘米厚，放入蒸锅中大火蒸10分钟。
- 待第一层凝固后，再倒入剩余面糊，继续蒸10-15分钟，直到完全熟透。
4. 冷却脱模：蒸好后取出，放凉后切片即可食用。
四、小贴士
- 若想增加口感，可在面糊中加入少量椰丝或碎坚果。
- 蒸制时建议使用耐高温的玻璃或不锈钢模具。
- 千层糕可冷藏保存，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的椰汁千层糕，享受浓郁的椰香与绵密的口感。无论是作为甜点还是伴手礼，都十分合适。
