🌿凉拌苦瓜(色碧、味脆)的做法_凉拌苦瓜(色
发布时间：2025-05-08 21:30:42来源：
🌱 前言
夏天到了，天气炎热，是时候来一道清爽开胃的凉拌苦瓜啦！虽然苦瓜味道略带苦涩，但它的翠绿颜色和清脆口感绝对让人欲罢不能。今天就教大家如何制作这道简单又健康的凉拌苦瓜吧！
🍴 准备材料
制作凉拌苦瓜需要以下食材：新鲜苦瓜1根、红椒半个、蒜末适量、盐少许、糖少许、醋适量以及香油几滴。确保苦瓜选材时颜色碧绿，这样不仅颜值高，吃起来也更脆爽哦！
🔪 制作步骤
第一步，将苦瓜洗净后对半切开，用勺子挖去内部的籽，然后切成薄片或条状；红椒切丝备用。第二步，在锅中烧开水焯一下苦瓜片，捞出后迅速过冷水，保持其脆嫩口感。第三步，将苦瓜与红椒丝混合，加入蒜末、盐、糖、醋和香油搅拌均匀即可。
✨ 小贴士
为了让苦瓜的味道更加鲜美，可以提前用淡盐水浸泡苦瓜片几分钟，去除部分苦味。此外，喜欢辣的朋友还可以加一点小米辣，增加风味层次。
最後，一盘色泽诱人的凉拌苦瓜就完成啦！它不仅颜值在线，还富含维生素C，绝对是夏日餐桌上的健康之选！😋
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