湘味腊鱼怎么做 🐟✨
发布时间：2025-04-04 02:46:14来源：
在湖南，腊鱼是家家户户餐桌上的经典美味，那独特的烟熏香气让人垂涎三尺。今天就教大家如何制作地道的湘味腊鱼！🎉首先准备好新鲜的草鱼或青鱼，将其清洗干净后切成大块。用盐均匀涂抹鱼肉表面，放入冰箱腌制一天，让盐分充分渗透。第二天取出后，将鱼块挂于通风处晾晒两到三天，直至表面微微发干。接着准备香料包（八角、桂皮、花椒等），与老抽、生抽、糖和白酒混合制成腌料。将晾好的鱼块浸入腌料中，密封冷藏一周，期间翻动几次确保入味均匀。最后将腌制好的鱼再次风干，然后用慢火烟熏至表面呈现金黄色泽，湘味腊鱼便大功告成啦！🔥🌟这道菜无论是蒸煮还是煎炒都风味十足，快试试吧！😋🐟
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