🎉腊香肠(徽味 川辣)的做法 🍷
发布时间：2025-03-23 23:17:09来源：
寒冷的冬天来了，是时候准备一些腊香肠来丰富餐桌啦！今天给大家分享一款特别的腊香肠——徽味与川辣结合的风味。这种香肠既有徽州的醇厚，又带着四川的麻辣，绝对是肉食爱好者的福音！
首先，准备好新鲜的猪肉（肥瘦比例约3:7），切成条状后加入秘制调料：花椒粉、辣椒粉、盐、糖和高度白酒，搅拌均匀腌制一天。这一步很重要哦，让香料的味道充分渗透进肉里。腌制好后，将肉条用天然肠衣包裹起来，打结成一段段的小香肠。挂在通风处晾晒两周，期间避免阳光直射，自然风干会让香肠更有嚼劲。
腊香肠做好后可以蒸着吃，也可以切片炒菜。无论是直接入口还是搭配蔬菜，都能感受到独特的徽味与川辣碰撞出的美味火花。快试试吧，为家人带来一份冬日的温暖享受！🍴🔥
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