🍲川味豆腐烧泥鳅的做法_川味豆腐烧泥鳅的做
发布时间：2025-03-21 21:38:28来源：
📖 前言
提到川菜，大家都会想到麻辣鲜香！今天就来分享一道经典的川味豆腐烧泥鳅 🐸🍳，这道菜色香味俱全，非常适合喜欢重口味的朋友尝试哦！
💡 准备食材
首先准备好新鲜的泥鳅（约500克），嫩豆腐一块，还有葱姜蒜、豆瓣酱、花椒等必备调料。泥鳅提前用盐水浸泡去腥，豆腐切块备用，配料切好后就可以开始烹饪啦！
🔥 制作步骤
第一步，热锅凉油，放入泥鳅小火慢煎至两面金黄，盛出备用；第二步，在锅中爆香葱姜蒜和花椒，加入豆瓣酱炒出红油；第三步，倒入泥鳅翻炒均匀，加适量清水煮沸后，加入豆腐炖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道；最后撒上葱花点缀即可出锅。
🍴 小贴士
1. 泥鳅一定要处理干净，避免有泥沙残留。
2. 豆腐易碎，下锅时动作要轻柔。
3. 喜欢更辣的可以多放些干辣椒或辣酱！
🌟 结语
这道川味豆腐烧泥鳅，既有泥鳅的鲜美，又有豆腐的滑嫩，简直是下饭神器！快动手试试吧，让你的餐桌充满川渝风情～🍛✨
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