骨头汤怎么做 🥣
发布时间：2025-03-13 21:57:58来源：
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的大骨汤绝对是暖心暖胃的好选择！首先准备新鲜的大骨（猪骨或牛骨），用清水浸泡半小时去除血水，这样能让汤更清澈无腥味。接着将骨头冷水下锅焯水，加入几片姜片去腥，煮至浮沫出现后捞出洗净备用。
接下来就是熬汤的关键步骤啦！把骨头放入炖锅中，加入足够的清水，水量最好一次性加足，避免中途频繁添加影响口感。再放几块姜片和少许料酒去腥提香。大火烧开后转小火慢炖2-3小时，期间可以撇去表面浮油保持汤清。如果喜欢浓郁口味，可以在最后半小时加入一些胡萝卜块或者白萝卜片增添风味。
小贴士：想要汤色更白，可以用纱布包裹骨头先煎一下再炖哦！一碗香浓的大骨汤就完成啦～记得趁热享用，暖身又暖心❤️
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