红烧黄蜂鱼怎么做
发布时间：2025-03-13 14:20:31来源：
黄蜂鱼肉质鲜嫩，味道独特，是许多美食爱好者的心头好。制作一道美味的红烧黄蜂鱼并不复杂，只需几个简单的步骤即可完成。首先，将新鲜的黄蜂鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀以便入味。接着，用料酒、姜片和少许盐腌制鱼肉，大约十分钟左右，这样可以去腥增香。
热锅凉油，放入葱段和姜片爆香后，将腌好的黄蜂鱼轻轻放入锅中煎至两面金黄。随后加入适量清水或高汤，水量以没过鱼身为宜。调入生抽、老抽、糖等调料，再撒上一些蒜末提味。大火煮开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透。最后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
这道红烧黄蜂鱼色泽红亮，香气扑鼻，鱼肉滑嫩可口，是一道适合家庭聚餐的佳肴。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。
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