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素食香草馅饼配蔓越莓果盘

发布时间:2024-07-31 14:21:45来源:

这些蛋挞带有香草、枫树和丁香的甜味,以及一丝酸味浓郁的蔓越莓味,是一年四季的完美甜点。

你需要:

饼皮:

½ 杯榛子

½ 杯杏仁

⅓ 杯椰丝

7 颗去核的椰枣

¼ 杯融化的椰子油

¼ 茶匙海盐

馅料:

1½ 杯腰果(浸泡过夜)

½ 杯无糖椰丝

⅓ 杯椰子油(融化)

⅓ 杯枫糖浆

¼ 杯鲜榨柠檬汁

½ 茶匙香草粉

果酱配料:

1 杯新鲜或冷冻蔓越莓

¼ 杯枫糖浆

2 汤匙鲜榨橙汁

½ 茶匙肉桂粉

½ 茶匙姜粉

1 汤匙白面粉(用于增稠)

⅛ 茶匙丁香粉

你做什么:

制作饼皮时,将榛子和杏仁放入高功率搅拌机或食品加工机中搅拌。加入剩余材料,搅拌均匀。将面团放在铺有纸杯蛋糕垫的烤盘上,压成均匀的一层,然后放入冰箱冷冻。

制作馅料时,将所有材料放入搅拌机,搅拌至顺滑细腻。从冰箱中取出饼皮,倒入馅料,直至刚好没过饼皮边缘。再放回冰箱冷冻 45 分钟。

制作果酱时,将蔓越莓、糖浆、橙汁和香料倒入平底锅中。用中火加热,偶尔搅拌。蔓越莓爆开后,轻轻搅拌面粉,每次半汤匙,使其变稠。从火上移开,冷却至冷却。

蛋挞凝固后,将其从冰箱中取出,上面放一茶匙果酱,即可食用。

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