素食香草馅饼配蔓越莓果盘
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2024-07-31 14:21:45
摘要 这些蛋挞带有香草、枫树和丁香的甜味，以及一丝酸味浓郁的蔓越莓味，是一年四季的完美甜点。你需要：饼皮：½ 杯榛子½ 杯杏...
这些蛋挞带有香草、枫树和丁香的甜味，以及一丝酸味浓郁的蔓越莓味，是一年四季的完美甜点。
你需要：
饼皮：
½ 杯榛子
½ 杯杏仁
⅓ 杯椰丝
7 颗去核的椰枣
¼ 杯融化的椰子油
¼ 茶匙海盐
馅料：
1½ 杯腰果(浸泡过夜)
½ 杯无糖椰丝
⅓ 杯椰子油(融化)
⅓ 杯枫糖浆
¼ 杯鲜榨柠檬汁
½ 茶匙香草粉
果酱配料：
1 杯新鲜或冷冻蔓越莓
¼ 杯枫糖浆
2 汤匙鲜榨橙汁
½ 茶匙肉桂粉
½ 茶匙姜粉
1 汤匙白面粉(用于增稠)
⅛ 茶匙丁香粉
你做什么：
制作饼皮时，将榛子和杏仁放入高功率搅拌机或食品加工机中搅拌。加入剩余材料，搅拌均匀。将面团放在铺有纸杯蛋糕垫的烤盘上，压成均匀的一层，然后放入冰箱冷冻。
制作馅料时，将所有材料放入搅拌机，搅拌至顺滑细腻。从冰箱中取出饼皮，倒入馅料，直至刚好没过饼皮边缘。再放回冰箱冷冻 45 分钟。
制作果酱时，将蔓越莓、糖浆、橙汁和香料倒入平底锅中。用中火加热，偶尔搅拌。蔓越莓爆开后，轻轻搅拌面粉，每次半汤匙，使其变稠。从火上移开，冷却至冷却。
蛋挞凝固后，将其从冰箱中取出，上面放一茶匙果酱，即可食用。
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