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素食模仿熊猫快餐宫保鸡丁

摘要 熊猫快餐的特色不止是素食橙子鸡(RIP)。来看看素食快餐食谱中的宫保鸡丁素食版。你需要:鸡肉:1 包(1 磅)素鸡,切碎3 汤匙酱油2 茶匙...

熊猫快餐的特色不止是素食橙子鸡(RIP)。来看看素食快餐食谱中的宫保鸡丁素食版。

你需要:

鸡肉:

1 包(1 磅)素鸡,切碎

3 汤匙酱油

2 茶匙玉米淀粉

1 汤匙绍兴酒

酱汁:

¼ 杯素鸡汤

1 汤匙米醋

1 汤匙绍兴料酒

2 汤匙酱油

1 汤匙素蚝油

1 汤匙黑醋 2

汤匙糖

2 汤匙玉米淀粉 2 茶匙

炒菜用:

2 汤匙葡萄籽油

1 个中型西葫芦(大块)

1 个中型红甜椒(大块)

3 根葱(切片)另加更多葱头用于配料

6 个干辣椒(天椒或树椒)

1 茶匙切碎的新鲜生姜

5 瓣蒜(切碎)

½ 茶匙花椒粉

⅓ 杯微咸烤花生

煮好的米饭或面条(用于组装)

芝麻(用于配料)

你做什么:

对于鸡肉,在一个大碗中加入鸡肉、酱油、玉米淀粉和酒,搅拌均匀,腌制 20 至 30 分钟。

制作酱汁:在一个小碗中,混合高汤、米醋、酒、酱油、蚝油、黑醋和糖。备用。

炒菜时,在中高火上用炒锅加热油。油热后,加入鸡肉(必要时可分批加入),炒至浅金电影 。从锅中取出,放在一边。加入西葫芦和甜椒,炒 1 至 2 分钟,或炒至开始变软。加入葱和干辣椒,炒 1 分钟,然后加入姜、蒜、花椒和花生。炒 1 分钟,确保不要炒焦蒜。再加入鸡肉。

快速加入 1 茶匙玉米淀粉,炒出酱汁并搅拌。将酱汁倒入锅中翻炒,确保酱汁覆盖所有食材。煮 1 分钟,再加入 1 茶匙玉米淀粉,使酱汁更加浓稠。关火。

将米饭或面条盛到4盘菜上,炒熟盛出。撒上葱花和芝麻即可食用。

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