素食模仿熊猫快餐宫保鸡丁

• 2024-07-10 17:22:27

摘要熊猫快餐的特色不止是素食橙子鸡(RIP)。来看看素食快餐食谱中的宫保鸡丁素食版。你需要：鸡肉：1 包(1 磅)素鸡，切碎3 汤匙酱油2 茶匙...

熊猫快餐的特色不止是素食橙子鸡(RIP)。来看看素食快餐食谱中的宫保鸡丁素食版。

你需要：

鸡肉：

1 包(1 磅)素鸡，切碎

3 汤匙酱油

2 茶匙玉米淀粉

1 汤匙绍兴酒

酱汁：

¼ 杯素鸡汤

1 汤匙米醋

1 汤匙绍兴料酒

2 汤匙酱油

1 汤匙素蚝油

1 汤匙黑醋 2

汤匙糖

2 汤匙玉米淀粉 2 茶匙

炒菜用：

2 汤匙葡萄籽油

1 个中型西葫芦(大块)

1 个中型红甜椒(大块)

3 根葱(切片)另加更多葱头用于配料

6 个干辣椒(天椒或树椒)

1 茶匙切碎的新鲜生姜

5 瓣蒜(切碎)

½ 茶匙花椒粉

⅓ 杯微咸烤花生

煮好的米饭或面条(用于组装)

芝麻(用于配料)

你做什么：

对于鸡肉，在一个大碗中加入鸡肉、酱油、玉米淀粉和酒，搅拌均匀，腌制 20 至 30 分钟。

制作酱汁：在一个小碗中，混合高汤、米醋、酒、酱油、蚝油、黑醋和糖。备用。

炒菜时，在中高火上用炒锅加热油。油热后，加入鸡肉(必要时可分批加入)，炒至浅金电影。从锅中取出，放在一边。加入西葫芦和甜椒，炒 1 至 2 分钟，或炒至开始变软。加入葱和干辣椒，炒 1 分钟，然后加入姜、蒜、花椒和花生。炒 1 分钟，确保不要炒焦蒜。再加入鸡肉。

快速加入 1 茶匙玉米淀粉，炒出酱汁并搅拌。将酱汁倒入锅中翻炒，确保酱汁覆盖所有食材。煮 1 分钟，再加入 1 茶匙玉米淀粉，使酱汁更加浓稠。关火。

将米饭或面条盛到4盘菜上，炒熟盛出。撒上葱花和芝麻即可食用。

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