纯素希腊式蔬菜沙拉
发布时间：2024-06-27 14:13:54来源：
将《野生食谱》烹饪书中的希腊风味绿色沙拉与香草豆腐、素鸡或烤鹰嘴豆搭配，打造极致温暖天气大餐。
你需要：
1 根黄瓜，纵向对半切开
½ 茶匙盐
½ 茶匙胡椒
¼ 杯去核黑橄榄，粗略切碎
3 汤匙橄榄油
3 大把野莴苣
1 汤匙柠檬汁
½ 杯纯素羊乳酪
1 束平叶欧芹，切碎
2 根葱，切碎
½ 杯杏仁，烘烤并切碎
你做什么：
使用曼陀林或锋利的刀，将每半黄瓜切成薄片，并用盐和胡椒调味。
将烤箱预热至 500 度。将橄榄放在烤盘上，放入烤箱烘烤 5 分钟。
在一个小碗里，搅拌橄榄油和柠檬汁。
在一个大碗里，加入黄瓜、生菜、橄榄、羊乳酪、欧芹、葱和杏仁。将橄榄油和柠檬汁倒在上面，搅拌均匀。
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