橄榄三明治是解决夏季三明治问题的答案
三明治是理想的休闲手持餐食。它们不需要盘子，可以让你吃饱，非常适合在海滩或公园野餐。好吧，除了所有在烈日下变得奇怪的成分，比如肉类、家禽、鱼类和奶制品。与其带着一袋椒盐卷饼偷偷溜到海滩，不如制作一个三明治，里面装满了咸味、酸性和肉味的女王——女王陛下橄榄。
橄榄对我来说很珍贵。我把它们切碎，将其鲜活的味道融入各种菜肴中，或者将它们与煮鸡蛋一起作为零食。它们的咸味活力可以平衡浓稠的肉汁，或使脂肪奶酪提亮。橄榄树的种类繁多，其果实从肉质坚硬的到精致土质的都有。这些水果经过盐水浴处理，或采用油基保存工艺进行干腌制，在风味和质地上产生截然不同的结果。所有这一切都表明，每个人都有一颗橄榄，而且它们在阳光下不会变得奇怪。
它可能看起来不足以填满整个三明治，但橄榄的功效非常强大，它们的形状和质地使它们体积庞大，感觉肉质丰富且令人满意。要制作自己的橄榄三明治，请烤几片耐嚼的面包。我用的是夏巴塔面包，但法棍面包或酸面团听起来都很棒。一旦您对烘烤程度感到满意，就抓起一把您最喜欢的橄榄并将其装入。
我做了一点组合，因为我总是需要让简单的事情变得不那么简单。我主要使用卡斯特尔韦特拉诺橄榄，因为我喜欢它们的黄油味道，同时仍然有浓郁和咸味。我将整个橄榄压入面包中并压碎它们，将盐水释放到面包中并打开橄榄，这样它们就可以更牢固地固定(这样我就可以在上面再放一把)。Food 52推荐油腌黑橄榄，单独吃它就完全无法满足我的味蕾，所以我把其中两颗切成小块，和绿色的Castelvetranos一起撒在我的三明治面包上。这让我尝到了几口浓浓的木香和焦糖味，但并没有太多，以至于拖累了整个三明治。
从这里开始，你就差不多完成了。橄榄已经很美味而且油腻，所以你不需要特别额外的橄榄油或调料。如果你想要一点酸味，可以放一些意大利辣香肠片或腌香蕉辣椒。在三明治上放上另一片面包，打包，然后跳上车。事实上，做两个以防万一你被困在路上了。你需要一份交通小吃。
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