用微波炉制作一些奶酪脆片
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2024-01-26 17:10:30
摘要 奶酪几乎在任何状态下都适用——无论是固体、液体还是最能描述为凝胶的状态。我还没有遇到过气态奶酪，但如果遇到过，我可能会喜欢它。(简...
奶酪几乎在任何状态下都适用——无论是固体、液体还是最能描述为“凝胶”的状态。我还没有遇到过气态奶酪，但如果遇到过，我可能会喜欢它。(简单的奶酪惠皮特是一种东西吗?)我最喜欢的(固体)奶酪之一是奶酪脆片，又名“frico”，它是通过加热切碎的奶酪直到它融化、油脂化并硬化成花边饼干制成的。传统上，它是在商店或烤箱(或空气炸锅)中制作的，但您可以在微波炉中在两分钟内制作出完美的奶酪薯片。
唯一的限制因素是微波炉的尺寸。您可能无法将整个平底锅放入其中，但您可以一次制作四个平底锅，每批两分钟，所有这些都无需加热房子。如果您要为一两个人做零食，这尤其有用，但如果需要的话，它的速度足够快，您可以为一群人制作一堆油炸玉米饼。
要制作微波炉奶酪薯片，您需要硬磨碎的奶酪，例如切达干酪或帕尔马干酪。将其粗略地磨碎，然后将碎片整齐地堆成小堆，堆之间至少有半英寸的空间。每堆一汤匙左右就足够了。
将奶酪用核武器加热一两分钟，直到在一滩奶酪油脂中形成金色的花边炸奶酪网络。将盘子从微波炉中取出，并立即从盘子中取出奶酪脆片。使用薄刀片轻轻地将它们撬开。(不要让它们在盘子上冷却;当您试图将它们取出时，它们会浮到盘子表面并破碎。)
将薯片转移到金属架上，让它们完全变硬。立即食用，或者用烟熏辣椒粉和蜂蜜来完成，以获得额外的特别待遇。您甚至可以将它们用作装饰，将它们粉碎在沙拉和汤上，或者将它们分层放入三明治中。将未吃完的薯片放入密封容器中，在室温下保存最多一周。
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