【排骨炖冬瓜的做法】排骨炖冬瓜是一道营养丰富、清淡可口的家常菜，适合在夏季或秋冬季节食用。这道菜不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，大小适中。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱段即可出锅。 |
三、营养价值
排骨炖冬瓜不仅美味，还具有以下健康益处：
- 补充蛋白质：排骨富含优质蛋白，有助于增强体质。
- 促进消化：冬瓜含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动。
- 清热解暑：冬瓜性凉，适合夏季食用，能有效缓解暑热。
- 利尿消肿：冬瓜有利尿作用，有助于排除体内多余水分。
四、小贴士
- 焯水时加入料酒可以有效去除排骨的腥味。
- 冬瓜不宜炖得太久，以免失去口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的排骨炖冬瓜了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道不错的选择。
