【醪糟汤圆的做法】醪糟汤圆是一道传统的甜品，口感软糯香甜，带有醪糟的微酸和酒香，非常适合在冬天或节日食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个汤圆） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升左右 |
| 酒酿（醪糟） | 200毫升 |
| 红糖 | 30克 |
| 枸杞 | 少许（可选） |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 2 | 将面团揉至光滑，分成小剂子，每个约15克左右，搓成圆球状。 |
| 3 | 在锅中加入适量清水，煮沸后放入汤圆，用中小火煮至汤圆浮起即可捞出。 |
| 4 | 另起一锅，加入酒酿和红糖，小火加热至红糖融化，根据口味调整甜度。 |
| 5 | 将煮好的汤圆倒入酒酿中，轻轻搅拌均匀，最后撒上枸杞即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬或太软 | 太硬则不易成型，太软则容易破裂。 |
| 煮汤圆时要保持中小火 | 避免汤圆破皮，影响口感。 |
| 酒酿选择无渣型更佳 | 保证口感顺滑，不易有杂质。 |
| 可根据喜好添加配料 | 如桂花、花生碎等，增加风味层次。 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的酒香，可以提前将酒酿稍微加热一下。
- 汤圆可以一次多做些，冷冻保存，吃的时候直接下锅煮即可。
- 酒酿汤圆适合搭配温热饮品一起食用，更加美味。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗香甜可口的醪糟汤圆，享受传统美食带来的温暖与满足感。
