【什么是啤酒花】啤酒花，学名Humulus lupulus，是一种多年生攀援植物，属于大麻科。它在酿造啤酒的过程中起着至关重要的作用，不仅赋予啤酒独特的香气和风味，还在一定程度上起到防腐和稳定泡沫的作用。啤酒花的使用已有数百年的历史，是啤酒制作中不可或缺的原料之一。
啤酒花是一种用于啤酒酿造的植物，主要提供苦味、香气和防腐功能。其种类多样，不同品种适合不同类型的啤酒。啤酒花的采摘和加工方式也会影响最终产品的风味。了解啤酒花的基本特性及其在啤酒中的作用，有助于更好地欣赏啤酒的复杂性和多样性。
啤酒花简介表
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Humulus lupulus |
| 科属 | 大麻科（Cannabaceae） |
| 原产地 | 欧洲、亚洲、北美洲 |
| 主要用途 | 啤酒酿造 |
| 功能 | 苦味、香气、防腐、泡沫稳定 |
| 常见品种 | 霞多丽（Cascade）、萨斯卡通（Saskatchewan）、豪达（Hallertauer）等 |
| 使用方式 | 干投、煮沸添加、后期添加 |
| 采摘时间 | 夏末至初秋 |
| 加工方式 | 干燥、压制成颗粒或片状 |
| 风味特点 | 花香、柑橘、松木、草本等 |
| 在啤酒中的作用 | 提升层次感、平衡麦芽甜味 |
通过了解啤酒花的特性和作用，我们可以更深入地理解啤酒的风味来源，也为选择自己喜欢的啤酒提供了参考依据。
