【桃胶绿豆银耳羹的做法】桃胶绿豆银耳羹是一道营养丰富、口感清甜的养生汤品，尤其适合在夏季食用，具有润肺养颜、清热解毒的功效。下面将详细总结其制作方法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、
桃胶、绿豆与银耳是这道汤的主要原料，它们各自具有不同的营养价值。桃胶富含胶质，有助于润肠通便；绿豆性凉，能清热解毒；银耳则有滋阴润燥的作用。制作时需提前浸泡食材，确保口感软糯。熬制过程中要注意火候控制，避免糊底或营养流失。最后可根据个人口味加入适量冰糖调味，使汤品更加香甜可口。
二、做法步骤及材料一览表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 桃胶20g、绿豆50g、银耳30g、冰糖适量、清水1500ml |
| 2 | 泡发食材 | - 桃胶用温水泡发4小时以上，去杂质 - 绿豆提前浸泡2小时 - 银耳泡发1小时，去蒂洗净 |
| 3 | 煮制过程 | - 将绿豆放入锅中，加适量水煮开后转小火煮10分钟 - 加入泡发好的银耳和桃胶，继续炖煮30分钟 - 最后加入冰糖调味，再煮5分钟即可关火 |
| 4 | 成品装碗 | 煮好后稍冷却，盛入碗中，可冷藏后饮用更佳 |
三、小贴士
- 桃胶质地较硬，泡发时间不宜过短，否则会影响口感。
- 若喜欢更细腻的口感，可在煮制完成后用勺子轻轻压碎部分银耳。
- 冰糖可根据个人口味增减，也可用蜂蜜代替。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗美味又健康的桃胶绿豆银耳羹，既满足味蕾，又能为身体补充所需的营养。
