【养生炖排骨的做法】在快节奏的生活中，许多人开始注重饮食健康，而“养生炖排骨”正是这样一道既美味又营养的家常菜。它不仅味道鲜美，还能滋补身体、增强体质。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或脊骨 |
| 红枣 | 10颗 | 可增加甜味与补血功效 |
| 枸杞 | 15g | 增强养肝明目的效果 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 提香用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、烹饪步骤
1. 处理排骨：将排骨洗净后焯水，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 准备配料：红枣去核，枸杞洗净，葱切段，姜切片。
3. 炖煮过程：
- 将排骨放入砂锅中，加入足够的清水（约1.5升）。
- 加入姜片、葱段和红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于肌肉修复与生长 |
| 铁元素 | 红枣含铁丰富，适合贫血人群食用 |
| 维生素C | 枸杞含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力 |
| 纤维素 | 红枣中含有膳食纤维，有助于肠道健康 |
四、小贴士
- 炖排骨时尽量使用砂锅，能更好地锁住营养。
- 若想口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入其他药材，如党参、黄芪等，提升养生效果。
通过以上步骤和食材搭配，一道简单又营养的“养生炖排骨”便完成了。无论是日常家庭餐还是节日聚餐，这道菜都能为家人带来健康与温暖。
