【木瓜排骨汤的做法】木瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补养颜的功效，还能帮助消化、增强体质。以下是制作木瓜排骨汤的详细步骤和所需材料。
一、
木瓜排骨汤的主要食材包括新鲜猪肋排和木瓜。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与木瓜一同炖煮，使汤汁清甜、肉质软烂。为了提升口感和营养价值，可以加入姜片、红枣等配料。整个过程约需1小时左右，适合家庭日常制作。
二、所需材料及用量（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肋排 | 500克 |
| 木瓜 | 1个（约400克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 红枣 | 5-6颗 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
三、制作步骤
1. 准备食材：
- 排骨洗净后切块，放入冷水中浸泡10分钟去血水。
- 木瓜去皮去籽，切成大块备用。
- 红枣去核，姜切片。
2. 焯水去腥：
- 锅中加水，放入排骨、料酒和几片姜，大火煮开后撇去浮沫。
- 水沸后继续煮2-3分钟，捞出排骨用清水冲洗干净。
3. 炖煮汤底：
- 另起锅，加入足量清水，放入排骨、姜片和红枣。
- 大火煮开后转小火慢炖40分钟左右。
4. 加入木瓜：
- 待排骨炖至软烂后，加入木瓜块，继续炖煮10-15分钟。
- 根据口味加入适量盐调味即可。
5. 出锅享用：
- 汤色清亮、香味浓郁，可搭配米饭或作为一道暖胃汤品。
四、小贴士
- 选择熟透的木瓜，口感更软糯，味道更甜。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少量枸杞或党参。
- 木瓜不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的木瓜排骨汤，既满足味蕾，又补充营养，是秋冬季节的理想选择。
