【车仔面的由来】车仔面是一种源自中国南方，尤其是广东地区的传统小吃，因其独特的风味和制作方式而深受人们喜爱。它不仅是一道美食，更承载着一段历史与文化的故事。
一、
车仔面，又称“车仔粉”或“车仔面”，最初起源于20世纪中叶的广东地区，尤其是在广州、佛山等地流行。其名称来源于早期售卖者使用小推车（即“车仔”）沿街叫卖的形式，因此得名。车仔面的汤底通常以猪骨、鸡骨等熬制而成，味道鲜美，配料丰富，包括米粉、鱼片、虾、猪肉、鸡蛋等，口感滑嫩，香浓可口。
随着时代的发展，车仔面逐渐从街头小吃演变为餐厅中的常见菜品，并在不同地区发展出各自的特色版本。如今，车仔面不仅是广东人的日常美食，也受到全国乃至海外华人的喜爱。
二、车仔面的由来简表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 车仔面 / 车仔粉 / 车仔面 |
| 起源地 | 广东（广州、佛山等） |
| 起源时间 | 20世纪中叶（约1950年代前后） |
| 得名原因 | 早期售卖者使用小推车（“车仔”）沿街叫卖 |
| 主要食材 | 米粉、猪骨、鸡骨、鱼片、虾、猪肉、鸡蛋等 |
| 汤底特点 | 鲜美浓郁，多用骨头熬制 |
| 食用方式 | 烫煮后配以各种配料，热食为主 |
| 发展情况 | 从街头小吃发展为餐厅常见菜，各地有不同变种 |
| 文化意义 | 代表广东传统饮食文化，具有地方特色 |
三、结语
车仔面不仅仅是一道美味的小吃，它更是广东饮食文化的一个缩影。从街头小贩的推车到现代餐厅的菜单，它的演变反映了城市生活的变迁与人们对传统味道的坚持。无论是本地人还是游客，车仔面都是一道不可错过的美食体验。
