【西红柿炒花菜的家常菜做法】西红柿炒花菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常家庭餐桌。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，深受大人和小孩的喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 西红柿 | 2个（约300g） | 选择熟透的番茄，口感更佳 |
| 花菜 | 1颗（约400g） | 建议选用新鲜、紧实的花菜 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 1小块 | 提香用，可选 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用植物油 |
| 白糖 | 少许 | 增加酸甜口感，可选 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 西红柿洗净后切块；花菜切成小朵，用清水浸泡10分钟去杂质。
- 大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 焯水花菜：
- 锅中烧水，加入少许盐，放入花菜焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 炒制过程：
- 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入西红柿翻炒至出汁，加入少量白糖提味。
- 放入焯好水的花菜，快速翻炒均匀。
- 根据口味加入适量盐调味，炒至花菜完全入味即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 热量 | 约50kcal | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.5g | 有助于身体修复与生长 |
| 碳水化合物 | 9g | 提供能量 |
| 维生素C | 30mg | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 2g | 促进肠道健康，预防便秘 |
四、小贴士
- 花菜焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量蚝油或生抽提鲜。
- 西红柿炒制时可保留部分汁水，增加菜肴的鲜美度。
通过以上步骤和搭配，西红柿炒花菜不仅色香味俱全，还能为家人提供丰富的营养。这道菜简单易做，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试制作。
