【乌仔鱼有什么营养价值】乌仔鱼，又称小乌鱼或幼年乌鱼，是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，深受人们喜爱。除了口感好之外，乌仔鱼还具有丰富的营养价值，是日常饮食中不可忽视的健康食材。
乌仔鱼富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是对心血管健康有益的不饱和脂肪酸含量较高。此外，它还含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，有助于增强骨骼、促进血液健康。对于儿童、孕妇及老年人来说，乌仔鱼都是理想的营养来源。
以下是乌仔鱼的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 约18克 | 促进肌肉生长，维持身体机能 |
| 脂肪 | 约5克 | 提供能量，含不饱和脂肪酸，有益心脏健康 |
| 碳水化合物 | 少量 | 供能作用较小，适合低糖饮食 |
| 钙 | 约120毫克 | 增强骨骼密度，预防骨质疏松 |
| 磷 | 约150毫克 | 参与能量代谢，维护骨骼和牙齿健康 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 促进血红蛋白生成，预防贫血 |
| 维生素A | 约30微克 | 保护视力，增强免疫力 |
| 维生素B族 | 含有多种B族维生素 | 促进新陈代谢，维持神经系统健康 |
总的来说，乌仔鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合作为日常饮食的一部分。适量食用乌仔鱼，有助于改善体质、增强免疫力，尤其适合需要补充营养的人群。在烹饪时，建议采用清蒸、炖煮等方式，以最大程度保留其营养成分。
