【早茶点心有哪些】在中国，早茶文化源远流长，尤其在广东、福建等地，早茶不仅是早餐的一种形式，更是一种社交和休闲的方式。早茶点心种类繁多，口味丰富，既有传统的经典之作，也有现代创新的美味佳品。以下是对常见早茶点心的总结与介绍。
一、常见的早茶点心分类
| 类别 | 常见点心 | 特点 |
| 粉面类 | 虾饺、叉烧包、肠粉、云吞面 | 口感细腻，馅料丰富，适合搭配茶饮 |
| 饺子类 | 鲜虾烧麦、牛肉饺、韭菜鸡蛋饺 | 外皮薄，内馅鲜美，口感多样 |
| 热汤类 | 沙爹牛肉粥、鱼片粥、瑶柱冬瓜盅 | 温暖滋补，适合早晨食用 |
| 小吃类 | 煎堆、糯米鸡、萝卜糕、蛋挞 | 造型精致，味道香甜或咸鲜 |
| 饮品类 | 茶叶蛋、糖水、姜撞奶、红豆沙 | 与点心搭配饮用，增加风味 |
二、经典早茶点心推荐
1. 虾饺
以透明的外皮包裹鲜嫩虾仁，晶莹剔透，口感爽滑，是早茶中的明星产品。
2. 叉烧包
外皮松软，内馅为甜咸适中的叉烧肉，香气扑鼻，深受喜爱。
3. 肠粉
用米浆制成的薄皮，配上虾、牛肉、鸡蛋等配料，淋上酱汁，口感滑嫩。
4. 虾饺皇
在普通虾饺的基础上升级，加入更多虾仁和蟹黄，更加鲜美。
5. 烧麦
外皮薄而有韧性，内馅为猪肉、虾仁等，通常带有一小撮蟹黄提味。
6. 糯米鸡
用糯米包裹鸡肉、香菇、腊肠等食材，蒸制而成，香味浓郁。
7. 蛋挞
外层酥脆，内里是香甜的蛋奶液，是经典的甜点选择。
8. 糖水
如绿豆沙、莲子百合糖水等，清凉解腻，适合搭配油腻点心。
三、不同地区的特色早茶点心
- 广东早茶：以虾饺、肠粉、叉烧包为代表，讲究“一盅两件”。
- 上海早茶：如小笼包、生煎、蟹粉豆腐等，口味偏甜。
- 福州早茶：如鱼丸、肉燕、锅边糊，风味独特。
- 潮汕早茶：以牛肉丸、肠粉、粿条汤为主，注重原汁原味。
四、结语
早茶点心不仅种类丰富，而且每一种都有其独特的风味和文化背景。无论是传统的经典小吃，还是现代改良的创新点心，都能让人在清晨享受一份悠闲与满足。选择合适的点心搭配一杯好茶，便是一天美好的开始。
