【海马田七炖鸡怎么做】“海马田七炖鸡”是一道具有滋补功效的传统中式炖菜，结合了海马、田七和鸡肉等多种食材，既营养丰富又味道鲜美。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用土鸡或老母鸡 |
| 海马 | 2-3只 | 可根据个人口味增减 |
| 田七 | 10克左右 | 去皮切片，可选用云南产的较好 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 增加口感和营养 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 炖煮用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 海马提前用温水泡软，清洗干净。
- 田七去皮切片，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加入清水，放入鸡肉、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入海马、田七继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值与功效
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 补气养血，增强体力 |
| 海马 | 补肾壮阳，提高免疫力 |
| 田七 | 活血化瘀，改善血液循环 |
| 枸杞 | 明目养肝，增强抗氧化能力 |
四、注意事项
- 海马性温，体质偏热者不宜多食。
- 田七不宜与活血类药物同服。
- 炖煮时间越长，汤汁越浓郁，营养也更易释放。
总结
“海马田七炖鸡”是一道兼具美味与养生价值的家常菜，适合秋冬季节食用，尤其适合体虚、气血不足的人群。通过合理的食材搭配和细致的炖煮过程，可以充分发挥其滋补作用。如需调整口味或添加其他配料，可根据个人喜好灵活变化。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 海马田七炖鸡 |
| 类型 | 滋补汤类 |
| 主要食材 | 鸡肉、海马、田七、枸杞 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 适宜人群 | 体虚、气血不足、需要滋补者 |
| 禁忌人群 | 体质偏热、孕妇、儿童（需咨询） |
通过以上内容，您可以轻松掌握“海马田七炖鸡”的做法，享受一道健康美味的家常佳肴。
