【孜然猪肉干的家常做法】孜然猪肉干是一道香辣开胃、风味独特的家常小吃，适合搭配啤酒或作为下酒菜。制作过程简单，食材易得，非常适合家庭操作。下面将详细介绍这道菜的步骤与所需材料，并以表格形式清晰呈现。
一、
孜然猪肉干的主要原料是瘦猪肉和孜然粉，通过腌制、炒制等步骤完成。关键在于腌制时间充足，使肉质更入味；炒制时火候控制得当，避免肉质变硬。此外，加入适量的辣椒粉或干辣椒可以提升口感层次，使其更具地方风味。整个过程耗时约1小时左右，适合忙碌的日常烹饪。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 瘦猪肉（约300克） |
| 调料 | 孜然粉2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、黑胡椒粉少许、辣椒粉1茶匙（可选） |
| 其他工具 | 炒锅、碗、勺子、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 猪肉切条，用清水冲洗干净，沥干水分 2. 加入所有调料拌匀，腌制30分钟 3. 热锅冷油，放入肉条翻炒至变色 4. 加入少量水，小火焖煮10分钟 5. 收汁后出锅，撒上葱花或香菜即可食用 |
三、小贴士
- 猪肉选用里脊或瘦肉部分，口感更嫩。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前腌制。
- 炒制时可用中火，避免肉质变柴。
- 若喜欢更香脆的口感，可在收汁后稍微煎一下。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的孜然猪肉干，既保留了传统风味，又符合现代人对健康饮食的需求。快动手试试吧！
