【香煎鳕鱼饼的做法】香煎鳕鱼饼是一道简单又美味的家常菜，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭或蔬菜一起食用。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 鳕鱼肉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 淀粉 | 10克 |
| 葱花 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鳕鱼肉洗净，用厨房纸吸干水分，切小块备用。 |
| 2 | 将鳕鱼块放入碗中，加入鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒和葱花，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 取出腌好的鳕鱼，加入面粉和淀粉拌匀，使每块鱼肉都裹上一层薄薄的面糊。 |
| 4 | 热锅倒入适量食用油，油热后转小火，放入鳕鱼块，煎至两面金黄熟透即可。 |
| 5 | 出锅后可撒少许盐或辣椒粉调味，装盘享用。 |
三、烹饪小贴士
| 提示 | 内容 |
| 1 | 鳕鱼肉要新鲜，否则会影响口感。 |
| 2 | 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。 |
| 3 | 可根据口味加入其他调料，如蒜末、柠檬汁等。 |
| 4 | 煎好后可稍微晾一下再吃，更易保持形状。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出外酥里嫩的香煎鳕鱼饼，既健康又美味，适合日常家庭餐桌。
