【家常炒鸡的做法教程】家常炒鸡是一道非常受欢迎的中式家常菜，做法简单、味道鲜美，适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。下面将从材料准备、步骤流程以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒、红椒、洋葱切块，蒜切片，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅倒油，放入姜蒜爆香后，加入腌好的鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青椒、红椒和洋葱继续翻炒，保持中火。 |
| 5 | 倒入生抽、老抽调味，根据口味加盐调整咸淡。 |
| 6 | 炒至蔬菜断生，鸡肉熟透即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 肉质选择 | 鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉更紧实，可根据喜好选择。 |
| 火候控制 | 初期用大火快炒，后期转中火收汁更入味。 |
| 调味建议 | 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。 |
| 食材搭配 | 可加入木耳、胡萝卜等增加口感和营养。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出一道美味的家常炒鸡了。这道菜不仅简单易做，还能让家人吃得开心、健康。希望这份教程能帮助你成功制作出属于自己的家常炒鸡！
