在众多家常面点中，南瓜馒头以其香甜软糯的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱。尤其在秋冬季节，用新鲜南瓜制作的馒头不仅暖胃暖心，还能为身体补充多种维生素和膳食纤维。下面，就为大家分享一款简单易学、口感绝佳的南瓜馒头做法及配方。

一、所需材料

- 南瓜：300克（建议选用老南瓜，口感更绵密）

- 面粉：500克（中筋面粉即可）

- 酵母：5克

- 温水：约150毫升（根据面团情况调整）

- 白糖：30克（可根据个人口味增减）

- 食用油：适量（可选，用于增加蓬松度）

二、制作步骤

1. 准备南瓜泥

将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸约15分钟，至南瓜变软。取出后用勺子压成细腻的南瓜泥，放凉备用。

> 提示：如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机打成泥。

2. 和面

在一个大碗中，加入面粉、酵母和白糖，搅拌均匀。然后慢慢倒入南瓜泥，边倒边搅拌，直到形成絮状。接着加入温水，继续揉面，直至面团光滑不粘手。

> 注意：水的量要根据面团的干湿程度适当调整，避免一次加太多。

3. 发酵

将揉好的面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处进行发酵。一般需要1小时左右，直到面团膨胀至原来的两倍大。

> 提示：若天气较冷，可将面团放在烤箱中（不加热），利用余温帮助发酵。

4. 整形与二次发酵

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，然后分成大小均匀的小剂子。将每个剂子搓圆，再稍微整形成长圆形或馒头形状，放入蒸笼中，再次醒发10-15分钟。

5. 蒸制

待二次发酵完成，开大火蒸约15-20分钟。关火后焖5分钟再揭盖，防止馒头塌陷。

三、小贴士

- 南瓜泥的用量可以根据面团的吸水性灵活调整，确保面团柔软但不过于粘手。

- 若想让馒头颜色更金黄，可在面团中加入少许食用油，增加光泽感。

- 南瓜馒头最好趁热吃，口感最佳；若需保存，可放入密封袋冷藏，第二天加热后依然美味。

四、结语

南瓜馒头不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭厨房中的健康之选。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。尝试一下这道温馨又美味的南瓜馒头吧，让家的味道更加丰富多彩！

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希望这篇内容能帮到你，也欢迎你在实践中加入自己的创意，做出属于你的特色南瓜馒头！