春节，是中国最重要的传统节日，象征着团圆、喜庆和新的开始。在这一天，家家户户都会准备一顿丰盛的年夜饭，寓意着来年五谷丰登、万事如意。而在这顿饭中，有几道菜几乎是每家每户餐桌上的“常客”，它们不仅味道美味，还承载着浓厚的民俗文化与美好祝愿。

下面，就为大家盘点一下“春节必吃的10个菜”，看看你家的餐桌上有没有这些经典之作！

1. 饺子

饺子是北方地区春节的“主角”，寓意“更岁交子”，象征着辞旧迎新。饺子的馅料丰富多样，如白菜猪肉、韭菜鸡蛋、虾仁三鲜等，包法也各具特色，是团圆饭中的重头戏。

2. 鱼（年年有余）

“鱼”谐音“余”，寓意“年年有余”。通常选用鲤鱼或鲈鱼，整条清蒸或红烧，保留完整造型，象征着富足有余，是年夜饭中必不可少的一道菜。

3. 八宝饭

八宝饭是一道甜点，用糯米、红枣、莲子、桂圆、核桃等食材熬制而成，香甜软糯，寓意“步步高升、生活甜美”。

4. 红烧肉

肥而不腻、入口即化的红烧肉，是许多家庭的“硬菜”之一。它不仅味道浓郁，还象征着“红红火火”的好日子。

5. 春卷

春卷外皮酥脆，内馅鲜美，寓意“金玉满堂”。尤其是在南方地区，春卷常常作为开胃小食出现在年夜饭中。

6. 腊味拼盘

腊肠、腊肉、腊鸭等腊味是春节期间的“明星食材”，香气扑鼻，咸香适口，是很多家庭餐桌上的“压轴菜”。

7. 酸辣汤

酸辣汤以其独特的风味成为不少家庭的“开胃神器”。酸爽开胃，暖身驱寒，尤其适合冬天食用。

8. 年糕

年糕寓意“年年高升”，口感软糯，可煎、可煮、可炒，是春节常见的主食之一。

9. 凉拌黄瓜

简单清爽的凉拌黄瓜，是年夜饭中不可或缺的一道凉菜，解腻又开胃，深受大人小孩喜爱。

10. 汤圆/元宵

虽然汤圆一般在元宵节吃，但在一些地方，也会在除夕夜吃汤圆，寓意“团团圆圆”。尤其是南方地区，汤圆更是春节的重要食物之一。

结语：

春节的菜肴不仅仅是味觉的享受，更是一种文化的传承和情感的寄托。每一道菜背后，都蕴含着对未来的美好期盼。无论是传统的饺子、鱼，还是现代流行的创意菜，只要一家人围坐在一起，吃着热腾腾的饭菜，就是最幸福的时刻。

希望这份“春节必吃的10个菜”清单，能为你的年夜饭增添一份灵感和温馨！祝大家新年快乐，阖家幸福！