鸡蛋饼是一道非常受欢迎的家常美食，简单又营养，尤其适合早餐或下午茶时间。今天就来分享一款美味可口鸡蛋饼的家常做法，步骤清晰、口感香脆，非常适合新手尝试。

一、准备食材

- 鸡蛋：3个

- 中筋面粉：150克

- 牛奶或水：100毫升（根据面糊浓稠度调整）

- 盐：少许

- 白胡椒粉：少许（可选）

- 葱花：适量（可加可不加）

- 食用油：适量（煎饼用）

二、制作步骤

1. 和面

将鸡蛋打入碗中，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。接着倒入牛奶或水，再慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒。如果太稠，可以适当加一点水调节。

2. 静置醒面

面糊做好后，建议静置10分钟左右，这样煎出来的鸡蛋饼会更加松软。

3. 煎饼

平底锅加热后，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用铲子或勺子轻轻摊平成圆形。小火慢煎，等一面定型后翻面，两面金黄即可出锅。

4. 装盘享用

煎好的鸡蛋饼可以直接吃，也可以搭配酱料，比如甜面酱、辣椒酱或者酱油，味道更佳。

三、小贴士

- 面糊的浓稠度要适中，太稀容易散，太稠则不易摊开。

- 火候不宜过大，否则容易外焦里生。

- 可以根据个人口味加入胡萝卜丝、火腿丁、青菜等配料，增加口感和营养。

四、总结

这款美味可口鸡蛋饼的家常做法不仅操作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常制作。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能让人吃得开心又满足。如果你也喜欢鸡蛋饼，不妨试试这个做法，相信你一定会爱上它的香味和口感！

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