老上海面拖蟹的做法 🦀🍜
发布时间：2025-03-18 00:27:16来源：
在上海这座充满故事的城市里，面拖蟹是一道让人回味无穷的传统美食。今天就来教大家如何制作这道美味！首先准备好新鲜的大闸蟹，清洗干净后用绳子固定好它的爪子，防止它“逃窜”。接着准备一碗面糊，将面粉和水按比例调匀，加入少许盐提味。热锅凉油，把绑好的螃蟹轻轻放入油锅中炸至金黄，然后捞出备用。
接下来就是关键步骤——面拖环节！将炸好的螃蟹放入调好的面糊中均匀裹上一层，再次下锅煎至表面酥脆。最后撒上葱花和姜末增香，一盘香气扑鼻的老上海面拖蟹就完成啦！这道菜外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都能感受到蟹肉的鲜美与面糊的香浓。😋配上一碗白米饭，简直绝配！快试试吧，让家人朋友也一起享受这份地道的上海风味！🍚✨
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