【紫薯丸子的做法】紫薯丸子是一道健康又美味的传统甜点，外皮软糯，内里香甜，非常适合家庭制作。下面将为大家详细总结紫薯丸子的制作步骤和所需材料，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、制作总结
紫薯丸子主要由紫薯泥和糯米粉制成，口感细腻、色彩美观，适合早餐或下午茶搭配。制作过程简单，关键在于掌握好紫薯泥的浓稠度和糯米粉的比例。在蒸制过程中要注意火候，避免丸子破裂或过软。
二、所需材料与做法
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 紫薯 | 300g | 去皮后称重 |
| 糯米粉 | 150g | 可根据情况调整 |
| 白砂糖 | 50g | 根据口味增减 |
| 清水 | 适量 | 调整面团湿度 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
三、具体步骤
1. 准备紫薯
将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约20分钟至熟透。
2. 制作紫薯泥
将蒸好的紫薯取出，用勺子压成泥状，加入白砂糖拌匀，搅拌至顺滑无颗粒。
3. 和面
在紫薯泥中逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。如果太干可加少量清水。
4. 搓丸子
将面团搓成大小均匀的小圆球，可用手轻轻按压定型。
5. 蒸制
将丸子放入铺有油纸的蒸盘中，冷水入锅，大火蒸10-15分钟即可。
6. 享用
蒸好后稍凉即可食用，也可撒上椰蓉或芝麻增加风味。
四、小贴士
- 紫薯泥不宜过湿，否则影响成型。
- 若喜欢更香甜的口感，可在紫薯泥中加入少许牛奶或淡奶油。
- 制作时可提前准备好模具，提升效率。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出软糯香甜的紫薯丸子了。不仅营养丰富，还能为家人带来一份温暖的甜蜜。
