【白菜丸子汤的做法】白菜丸子汤是一道家常又营养丰富的汤品，做法简单，适合日常饮食。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 白菜 | 1颗（约300g） | 建议选用嫩叶 |
| 猪肉末 | 200g | 可用鸡胸肉代替 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加口感 |
| 姜末 | 1小勺 | 增香去腥 |
| 葱花 | 适量 | 出锅前撒上 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 水 | 800ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白菜洗净，切成适当大小的块状备用；猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入白菜煮1-2分钟，捞出备用。 |
| 3 | 在锅中重新加水，水开后转小火，用手或勺子将肉末捏成小丸子，逐个放入锅中。 |
| 4 | 待丸子浮起后，加入之前煮过的白菜，继续煮3-5分钟。 |
| 5 | 最后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、润肠通便 |
| 猪肉 | 提供优质蛋白质和铁元素，增强体力 |
| 鸡蛋 | 含有丰富蛋白质和卵磷脂，有助于大脑发育 |
| 姜、葱 | 增香提味，同时具有一定的驱寒作用 |
总结
白菜丸子汤不仅味道鲜美，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。通过简单的食材搭配与烹饪方式，就能做出一碗温暖又健康的汤品。无论是冬日暖身还是夏日开胃，都是不错的选择。
