【五仁月饼馅料配方75g】五仁月饼是中国传统节日中秋节的代表性食品之一，以其丰富的口感和多样的果仁组合深受喜爱。对于喜欢自制月饼的人来说，掌握一份合适的馅料配方非常重要。以下是一份适合制作75克五仁月饼的馅料配方，既保留了传统风味，又兼顾了口感与营养。
一、
五仁月饼馅料以多种坚果为主料，搭配糖、油等辅料制成，口感香甜酥脆，层次丰富。75克的月饼体积适中，适合家庭制作或小批量生产。配方中的各种果仁不仅提升了风味，还增加了营养价值。通过合理的比例搭配，可以确保馅料不干不湿，易于包制且不易散开。
在实际操作过程中，建议根据个人口味调整甜度和果仁种类，例如可加入葡萄干、蔓越莓等增加风味变化。同时，注意馅料的保存方式，避免受潮或变质。
二、五仁月饼馅料配方（75g）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 核桃仁 | 20 | 去皮切碎，增加香味 |
| 花生仁 | 15 | 去皮炒香，提升口感 |
| 瓜子仁 | 10 | 增加酥脆感 |
| 杏仁 | 10 | 去皮烤熟，增添香气 |
| 榄仁 | 10 | 增加独特风味 |
| 白砂糖 | 30 | 可根据口味增减 |
| 熟猪油/植物油 | 15 | 增加湿润度，防止馅料干裂 |
| 糖桂花/蜂蜜 | 5 | 可选，增加风味和黏性 |
| 红豆沙/芝麻酱 | 5 | 可选，增加馅料层次感 |
三、制作提示
1. 果仁处理：所有果仁应提前炒香或烤熟，以增强香味。
2. 搅拌均匀：将所有材料混合后，用筷子或勺子充分搅拌，使糖和油均匀分布。
3. 馅料状态：馅料应软硬适中，不粘手，便于包入饼皮。
4. 保存方法：如需提前制作，可放入密封容器中冷藏保存，食用前回温即可。
通过以上配方和制作技巧，您可以轻松在家做出美味的五仁月饼。无论是作为节日礼物还是自家享用，都能带来满满的幸福感。
