【红鱼营养成分】红鱼，又称石斑鱼、红鲷等，是一种广泛分布于温带和热带海域的经济性鱼类。因其肉质鲜嫩、口感细腻，深受消费者喜爱。在营养方面，红鱼不仅味道好，还富含多种对人体有益的营养物质。以下是对红鱼主要营养成分的总结。
一、红鱼的主要营养成分
红鱼是一种高蛋白、低脂肪的优质蛋白质来源，同时含有丰富的维生素和矿物质。其营养成分主要包括：
- 蛋白质：红鱼是优质蛋白的重要来源，有助于肌肉生长和修复。
- 脂肪：红鱼的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
- 维生素：富含维生素B族、维生素D和维生素E等，有助于维持身体正常代谢和免疫功能。
- 矿物质：如钙、磷、铁、锌、镁等，对骨骼、血液和神经系统有重要作用。
- Omega-3脂肪酸：有助于降低胆固醇、预防心脏病和改善大脑功能。
二、红鱼营养成分表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位：克或mg） |
| 能量 | 约90-120 kcal |
| 蛋白质 | 18-22 g |
| 脂肪 | 2-4 g |
| 碳水化合物 | 0 g |
| 钙 | 15-25 mg |
| 磷 | 150-180 mg |
| 铁 | 0.5-1.5 mg |
| 锌 | 0.5-1.0 mg |
| 维生素B12 | 2.5-3.5 μg |
| 维生素D | 10-20 IU |
| Omega-3脂肪酸 | 0.5-1.0 g |
三、红鱼的营养价值总结
红鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合注重健康饮食的人群。它含有高质量的蛋白质、丰富的维生素和矿物质，以及对心脏有益的Omega-3脂肪酸。适量食用红鱼，有助于增强体质、促进新陈代谢，并降低患慢性疾病的风险。
在日常饮食中，建议将红鱼作为均衡膳食的一部分，搭配蔬菜、全谷物等食物，以实现营养全面摄入。
以上内容基于实际营养数据整理，旨在为读者提供科学、实用的营养参考。
