【张药师教你阿胶糕的传统做法 美哒哒!】阿胶糕是一种传统的中药美食，具有补血养颜、润肺止咳等功效，尤其受到女性的喜爱。它不仅味道香甜，而且制作方法也相对简单，适合家庭自制。今天，张药师就来为大家分享一份传统做法，让你轻松做出美味又养生的阿胶糕。
一、制作阿胶糕的主要材料
| 材料名称 | 用量 | 功效说明 |
| 阿胶 | 250g | 补血养颜，滋阴润燥 |
| 黑芝麻 | 100g | 滋补肝肾，润肠通便 |
| 核桃仁 | 100g | 健脑益智，补肾强身 |
| 红枣 | 50g | 补气养血，安神助眠 |
| 冰糖 | 50g | 调味，增加口感 |
| 黄酒 | 100ml | 去腥增香，帮助阿胶溶解 |
| 红豆沙（可选） | 50g | 增加风味层次 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料：将所有材料清洗干净，红枣去核，核桃仁切碎。
2. 浸泡阿胶：将阿胶放入碗中，加入适量黄酒，浸泡2小时以上，使其软化。
3. 蒸制阿胶：将泡软的阿胶放入蒸锅中，隔水蒸约1小时，至阿胶完全融化。
4. 混合材料：将蒸好的阿胶液倒入大碗中，加入黑芝麻、核桃仁、红枣、红豆沙和冰糖，搅拌均匀。
5. 冷却成型：将混合好的阿胶糊倒入模具中，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上，使其凝固成型。
6. 切块包装：取出后切成小块，用保鲜膜包好，密封保存。
三、食用建议
- 最佳食用时间：早晚空腹或饭后半小时食用效果更佳。
- 注意事项：体质偏热或湿重者不宜过量食用；孕妇及月经期女性应谨慎食用。
- 储存方式：冷藏保存，保质期约为7天；如需长期保存，可冷冻。
四、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可在混合时使用搅拌机打碎部分材料。
- 黄酒可用米酒代替，但不宜用高度白酒。
- 阿胶糕可根据个人口味调整甜度和配料。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道既营养又美味的阿胶糕了。张药师提醒大家，传统做法虽好，但也需根据自身体质合理食用，才能真正达到养生的效果。快动手试试吧，让阿胶糕为你的生活增添一份健康与美丽！
