【鱼脍汉语大词典】“鱼脍”一词在汉语中具有丰富的文化内涵和历史背景，其字面意思为“切细的鱼肉”，常用于古代文人雅士之间的饮食文化中。《汉语大词典》作为一部权威的汉语辞书，对“鱼脍”的解释不仅涵盖了其本义，还涉及相关的文化、文学及历史信息。以下是对“鱼脍”词条的总结与整理。
一、词义概述
| 项目 | 内容 |
| 词语 | 鱼脍 |
| 拼音 | yú kuài |
| 注音 | ㄩˊ ㄎㄨㄞˋ |
| 词性 | 名词（也可作动词） |
| 本义 | 切成细丝或薄片的生鱼肉，常用于佐酒或宴席 |
| 引申义 | 一种精致的饮食方式，象征文人风雅生活 |
| 文化意义 | 古代文人雅士的饮食文化代表，常见于诗词、典籍中 |
二、历史与文化背景
“鱼脍”最早见于《诗经》《论语》等先秦文献，是古代贵族和文人阶层的一种饮食风尚。尤其在春秋战国时期，鱼脍被视为高雅、讲究的食物，常与“酒”搭配食用，体现了一种闲适的生活方式。
- 《论语·乡党》：“食不厌精，脍不厌细。”孔子强调食物应精细，尤其是“脍”，即鱼脍。
- 《楚辞·渔父》：屈原以“沧浪之水清兮，可以濯吾缨；沧浪之水浊兮，可以濯吾足”表达对自然与生活的态度，虽未直接提及鱼脍，但反映出当时饮食文化的朴素与自然。
- 唐代诗人白居易、杜甫：在其诗作中多次提到鱼脍，如“鲈肥菰脆调羹美，熟煮鲜鱼作脍香”，可见鱼脍在唐代已成为一种流行的美食。
三、相关词汇与用法
| 相关词汇 | 含义说明 |
| 脍炙人口 | 形容作品或言论广为流传，受人称赞 |
| 鲈脍 | 特指鲈鱼制成的脍，尤为珍贵 |
| 生脍 | 指未经烹饪的鱼脍，多为古代贵族享用 |
| 鱼脍酒 | 鱼脍与酒搭配食用的传统方式 |
四、现代应用与演变
随着时代发展，“鱼脍”已不再是日常饮食中的常见食物，但在一些传统菜肴中仍保留了其形式，如日本的“刺身”（Sashimi），实为“鱼脍”的文化延续。在中国，部分地区如江浙一带仍有制作鱼脍的习惯，但更多是以熟制为主。
此外，在文学、影视作品中，“鱼脍”常被用来象征文人风骨、生活情趣，成为一种文化符号。
五、总结
“鱼脍”不仅是汉语中的一个词语，更是中国传统文化中饮食与文人精神的结合体。它承载着古代社会的审美情趣与生活方式，至今仍具一定的文化价值。通过《汉语大词典》的收录与解释，我们得以更深入地理解这一词语背后的历史与文化意义。
参考文献
- 《汉语大词典》
- 《论语》
- 《诗经》
- 《楚辞》
- 唐代诗词选集
