【洋葱木耳炒鸡蛋的做法】“洋葱木耳炒鸡蛋”是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了洋葱的清香、木耳的爽脆以及鸡蛋的鲜嫩，口感层次分明，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
这道菜的关键在于掌握好火候和调味，确保洋葱不过于焦糊，木耳保持脆嫩，鸡蛋炒得松软不老。以下是具体步骤：
1. 准备食材：洋葱切片、木耳泡发后切条、鸡蛋打散。
2. 热锅凉油：先将鸡蛋炒至凝固后盛出备用。
3. 炒香洋葱：加入少许油，放入洋葱翻炒至微黄。
4. 加入木耳：继续翻炒，使木耳充分吸收香味。
5. 合炒：将鸡蛋重新倒入锅中，加盐、生抽等调料，快速翻炒均匀即可出锅。
二、食材与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 洋葱半颗、干木耳适量、鸡蛋2个、盐、生抽、食用油、蒜末（可选） |
| 准备工作 | - 洋葱切片； - 木耳提前泡发并洗净切条； - 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀 |
| 烹饪步骤 | 1. 热锅加油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出； 2. 再加少量油炒香洋葱； 3. 加入木耳翻炒； 4. 最后加入鸡蛋，调入盐、生抽等调料，快速翻炒均匀 |
| 小贴士 | - 洋葱不宜炒太久，以免变焦； - 木耳炒制时间不宜过长，保持脆感； - 可根据口味加入蒜末或辣椒提味 |
三、营养价值简述
- 洋葱：富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力。
- 木耳：含有丰富的铁元素和胶质，具有清肠排毒的作用。
- 鸡蛋：优质蛋白来源，提供人体所需的多种氨基酸。
这道“洋葱木耳炒鸡蛋”不仅做法简单，而且营养均衡，适合上班族或家庭日常制作。通过合理搭配和控制火候，可以轻松做出美味可口的家常菜。
