【葱花鸡蛋饼的家常做法】葱花鸡蛋饼是一道非常受欢迎的中式家常美食，外酥里嫩、香气扑鼻，适合早餐或晚餐食用。它制作简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 面粉 | 150克 | 中筋面粉 |
| 葱花 | 适量 | 建议切碎 |
| 盐 | 3克 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼用 |
| 温水 | 80-100毫升 | 用于和面 |
二、具体步骤
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀；葱花洗净切碎备用。
2. 和面：在另一个大碗中放入面粉，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。静置10分钟。
3. 调制面糊：将面团揉至柔软后，加入打好的鸡蛋液和葱花，再次揉匀，使面团充分混合。
4. 煎饼：平底锅加热，刷一层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，小火慢煎至两面金黄即可。
5. 出锅装盘：将煎好的鸡蛋饼盛出，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 面糊不要太稠，否则不易摊开；太稀则容易破裂。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丝、香肠等配料。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的葱花鸡蛋饼。不仅营养丰富，还能带来满满的家的味道。快来试试吧！
